大家好 ，阜阳阜阳如果您还对阜阳的常菜吃的菜家常菜做法不太了解 ，没有关系 ，做法今天就由本站为大家分享阜阳的安徽家常菜做法的知识 ，包括安徽阜阳吃的家常家常菜的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的阜阳阜阳问题 ，下面我们就开始吧 ！常菜吃的菜
本文目录
阜阳芥菜丝的做法用料 ：
芥菜10斤油适量盐3两五香粉适量
阜阳芥菜丝的做法 ：
步骤1
10斤芥菜洗净擦成粗丝放3两盐拌匀杀水2小时 。2小时后把芥菜丝攥干水份，安徽杀出的家常芥菜水不要倒掉 。
步骤2
锅中放比平时炒菜多一些的阜阳阜阳油 ，油热放葱花五香粉炒香倒入攥干水的常菜吃的菜芥菜丝翻炒 ，炒的做法时间不要太长熟了就可以 ，如果淡可再放盐关火
步骤3
趁热装瓶里在把杀出的安徽芥菜水倒入瓶内压瓷实盖拧紧放冰箱冷藏24小时后可吃 。放2、家常3天后在吃辣味更冲鼻子 。
阜阳滑肉汤家常做法
食材:
猪里脊肉或者精肉300克
方腿适量，
牛百叶适量 ，
鸡蛋1个 ，
生菜2片 ，
料酒适量 ，
盐适量 ，
葱姜适量 ，
生抽适量 ，
麻油适量，
小茴香粉适量，
淀粉适量 ，
纯山芋粉适量 。
做法：
1.猪肉清洗干净 ，去除肉上的筋膜。
2.把准备好的肉切成大小的条放入碗内 。
3.再把葱姜切碎 ，放入碗内，先加入适量盐和葱姜一起抓拌均匀 。
4.之后放入蛋清，适量料酒 ，适量蔬菜汁再次抓拌均匀 。
5.先放淀粉抓拌均匀 ，使肉更嫩。
6.再放纯山芋粉 ，山芋粉可以多一些 ，吃着口感比较Q滑。
7.接着放入适量小茴香粉 ，适量食用油，适量麻油 ，适量生抽 ，把它揉成一块状 。
8.汤锅水烧开 。
9.依次下入滑肉 。
10.刚下入的滑肉不要动它，肉没飘起来之前如果推动滑肉 ，很容易粘汤 。
11.肉煮飘起来以后 ，放入配料。
12.最后淋入鸡蛋 ，放入生菜，加适量鸡精和盐调味即可。
一道家常版滑肉汤做好 ，喜欢的可以自己试试哦 ，里面可以放入自己喜爱的配料哦 。
1 、阜阳格拉条
格拉条 ，堪称阜阳人的意大利面 ，阜阳特有的一种食物 。相传与苏东坡有关 ，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到 。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌 ，所以就被称为“格拉条” 。因其颜色金黄 、面形粗壮 ，也叫“金条面” 。
2 、阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍 ，也有叫阜阳春卷的 ，起源于明朝 。卷馍价廉物美 、营养丰富 ，是上班族以及学生们喜欢的食品，赶时间时吃一个 ，既营养又节省时间。
3、淡麻糊
浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中 ，碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以色彩 。豆浆和米浆经过打磨 、相互融合 ，口感绵软温润 。
4、咸麻糊
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米 、豆腐皮丝 、面筋 、香泡干等食材 ，先大火烹制 ，而后小火慢熬 ，花生 、豆腐皮丝 、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞 ，彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食 ，一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎 ，绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界
5 、阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的传统小吃 ，特色是淡黄油亮,外表软绵 ，里边粉色红嫩 。品一口微辣略麻的粉鸡 ，让人回味无穷 。
6 、阜阳撒汤
流传于阜阳民间的一种小吃 。据传乾隆皇帝下江南时 ，偶尝此汤，大加赞赏 ，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
7、枕头馍
枕头馍 ，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍 。馍焦呈金黄色 ，似油炸一般 ，厚约半寸 ，香酥爽口 ，用快刀切上一片 ，馍瓣洁白 ，层层相包，湿润柔筋 ，干而不燥，松软而又耐嚼。
8 、皮丝
阜阳皮丝，一般是喜宴上必不可少的一道菜 。也是安徽阜阳筵席中的经典菜品 ，属于清代贡品 。现在阜阳皮丝已经是著名的一道徽菜了 。
9、米粉肉
米粉肉是阜阳地区传统名菜之一 。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成 。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口 ，有肥有瘦 ，红白相间 ，嫩而不糜 ，米粉油润 ，五香味浓郁 。
10 、水洛馍
擀得薄薄的圆圆的面皮 ，上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝 、酸辣绿豆芽 、咸鸭蛋等等 ，然后把配菜卷在面皮里 ，再来上一碗面鱼儿茶，清新爽口 ，极致美味 。无论是中午时分还是夜幕降临时 ，走在阜城的大街小巷里 ，吃上可口的水烙馍 ，都是一种美美的享受 。
关于阜阳的家常菜做法 ，安徽阜阳吃的家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。